Patacón

Se pela el platano verde y se corta en trocitos de mas o menos 1.5 cm.
Se doran un poco en aceite bien caliente y se dejan escurrir
Luego se aplanan mediante dos trozos de madera lisos.
Se pasan por agua con sal y ajo y se dejan dorar en el aceite. Evitando que queden demasiado tostados.

Se pueden servir solos compañando otros platos o como aperitivo y en ese caso se sirven con hogao o guiso.
Hogao :
-1 kg de tomates bien maduros cotados en trocitos
-3 cebollas cortadas en trocitos.
-5 cucharadas de aceite.
-Sal y pimienta al gustos ( tambien su puede añadir chile )

Se sofríen los tomates y cebollas revolviendo hasta lograr una salsa suave. Se agrega la sal, la pimenta o el chile.
Se puede conservar en un frasco de vidrio varios días en el refrigerador.