viernes, 11 de junio de 2010

Pernil de cerdo

Ingredientes:
1 pierna de cerdo.
2 cebollas blancas.
1 pimenton rojo picado.
1 taza de vino dulce.
1 cucharadita de canela en polvo.
1/2 cucharadita de clavo en polvo.
1/2 cucharadita de mejorana.
2 cucharadas de salsa inglesa.
1/2 cucharadita de laurel.
1/2 cucharadita de tomillo.
sal y pimienta al gusto.

Preparación:
1.- Ralle la cebolla y mézclela muy bien con todos los ingredientes mencionados.Con esta mezcla adobe la pierna de cerdo y déjela en la nevera 24 horas.
2.- Precaliente el horno a 350°, coloque la pierna en el horno con todo el adobo y rociándole un poco más de sal; cuando esté dorada tápela con papel aluminio y baje el horno a 300°. Rocíela de vez en cuando con el mimo jugo. Hornée durante unas 6 horas. Si se seca un poco, añádale más vino.
3.- al final y antes de servir, darle una pincelada de miel de abejas.